Merhaba Efe, 

Geliştirme araçlarına yardımcı olmak için kullanılıyorlar. O attribute ya da nitelik sayesinde eclipse ya da android studio o layout dosyasının hangi activity ile ilişkili olduğunu anlayabiliyor ve böylece ek özellikler sunması mümkün oluyor. 

Muhtemelen derlenme anında ignore ediliyordur. 

[code]<manifest xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    package="xxx"
    android:versionCode="79"
    android:versionName="8.2" >[/code]

Version Name kullanıcıya görünen versiyon adıdır. Teknik olarak versiyon bilgisi versionCode (3. satır)özelliği tarafından belirtiliyor. 

VersionCode integer bir değer tutar bu arada o yüzden 1.1 verememen gerekiyor diye düşünüyorum. 1 arttırabilirsin Store'a göndereceğin apk dosyasını oluşturmadan önce. VersionName özelliğine istediğin metni yazabilirsin 1, 1.0, 1.0 BETA, Yeni 2.3... Muhtemelen bir karakter limiti vardır. 

CTRL+3 sonrasında "Package Explorer" aratıp seçmeyi denermisin?

O kadar çok kaydın varsa belki de mobil cihaz üzerinde tutmamalısın veriyi. SQLite birçok mobil platformda yaygın olarak kullanılıyor.

Veritabanı şemanını optimize etmeyi deneyebilirsin bence client uzerinde tutman gerekiyorsa.

res klasörü altındaki klasörler ekran çözünürlüğü, orientation gibi bir çok kritere göre farklılaştırabiliyorsun. Ve sistem otomatik olarak uygun olan resource'u seçiyor. Örneğin main_activity.xml  için iki ayrı dosya oluşturup aşağıdaki gibi klasörlere koyduğunda, tabletler için layout_sw600dp altındaki, telefonlar için layout klasörü altındaki kullanılır. 

res/layout/main_activity.xml           # For handsets

res/layout-sw600dp/main_activity.xml   # For tablets

http://developer.android.com/guide/practices/screens_support.html

http://developer.android.com/guide/practices/screens_support.html#DeclaringTabletLayouts

http://developer.android.com/training/multiscreen/screensizes.html